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苹果手机可以通过多种方式拦截陌生人短信信息，以下是一些常见的方法。
使用“勿扰模式”
打开手机的“设置”。
找到并点击“勿扰模式”。
开启勿扰模式后，可以选择允许特定联系人的来电和短信，或者只允许特定时间段内的来电和短信，通过这种方式，陌生人的短信就会被拦截。
方法二：使用“过滤未知发件人”功能
打开手机的“设置”。
进入“信息”或“短信/彩信”选项。
找到并开启“过滤未知发件人”功能，当这个功能开启时，来自非通讯录或未标记的发件人的短信将被自动拦截。
方法三：使用第三方软件拦截
除了苹果自带的设置外，还可以通过一些第三方软件进行拦截，下载并安装一些安全软件或短信拦截工具，这些工具通常提供更多的自定义选项和功能，如拦截关键字、号码等，但请注意选择可信赖的软件，避免可能的安全风险。
方法四：联系运营商协助拦截
部分运营商可能提供短信拦截服务，可以联系手机运营商客服了解相关服务详情并申请开通，需要注意的是，这种方式可能需要一定的手续和费用。
需要注意的是，以上方法并不能保证100%拦截所有陌生短信，但可以大大减少接收到的垃圾短信数量，请根据个人需求和实际情况选择合适的方法，避免错过重要的短信。